الشبح
المساهمات : 20
تاريخ التسجيل : 25/11/2007
 | | موضوع: أرز أصفر بالدجاج والخضروات الإثنين ديسمبر 03, 2007 9:41 pm | |
| | المقادير | | صدور دجاج مكعبات | | أرز | | مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا | | شريحة زنجبيل طازج | | فصان ثوم مفرومان | | بصلتان مفرومتان | | حبات من الهيل والقرنفل | | ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط) | | ملح | | قليل من ماء الورد | | | الطريقة | | نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. | .1 | | نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. | .2 | | في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. | .3 | | نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (لبن زبادي المراعي) وبالهناء والعافية. | .4 | |
| |
|
